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花生草鱼的做法

发布时间:2019-05-15 06:08:14

草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补,所以草鱼非常合适冬季进补吃。用来炖鱼的调味品有很多,你试没试过用花生呢?花生被人们誉为植物肉,含油量高达50%,气味清香。把花米与草鱼同炖,两都互补,要味道更上1层楼。

下面就教大家做1道炖鱼的境地花生炖草鱼。

花生草鱼的材料: 草鱼900克、花生150克、料酒20克、生抽20克,胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料。

花生草鱼的做法:

1、所草鱼清洗干净。花生用清水浸40分钟。

2、把香菜、蒜、姜等切成片或丝。草鱼加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟。

3、白糖1汤勺,酒1汤勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺,醋1汤勺调成汁。锅中用姜抹1遍,内放油,烧热,下鱼煎至两面金黄盛出。

4、炒锅中放入色拉油1汤勺,爆香大料、姜、葱、蒜末,再次下鱼,将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味。下花生、生抽、清水酌量调味,大火加热8分钟,放上香菜便可。

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