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溧阳攻克白芹保鲜难题可保鲜710天蔬菜

发布时间:2020-10-20 18:21:00
溧阳攻克白芹保鲜难题可保鲜7-10天

由溧阳市农林局蔬菜办公室研制的“真空预冷保鲜法”发明专利已由国家知识产权局受理。以往令人伤透脑筋的白芹贮存保鲜技术难题已被溧阳攻克。 作为“芹中骄子”的溧阳白芹,已有800余年栽培历史。白芹外观晶莹素雅,口感香甜脆嫩,风靡苏浙皖。由于溧阳白芹具有茎脆、叶嫩、含水量高的特殊品质,容易腐烂变质,因而其保鲜期较短,一般只有两三天。为此,溧阳蔬菜办从1991年起开始尝试各种办法。他们最早发明的“气调贮藏保鲜法”,具有一定的保鲜效果,但常温下也只能维持三四天。后来发明了小包装“冷藏保鲜法”,在冷藏的环境下,保鲜期可努力为群众提供最大的便利。延长到7天。

逐步走出溧阳的白芹,对包装贮运保鲜的要求越来越高。溧阳蔬菜办又克服传统采收加工技术的不足,研制出“真空预冷保鲜法”,可使溧阳白芹常温下货架期延长至3-5天,1-5据介绍℃条件下达到7-10天。

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