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三文鱼含抗生素染色素小心九种有毒美食

发布时间:2019-06-09 17:09:23
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智利政府日前发表统计报告显示,生产商去年共使用55.72万公斤抗生素养殖三文鱼,每吨三文鱼使用的抗生素份量,达到2007年以来水平。

消息一出,环保团体及国际进口商都不答应了,频频向智利方面施压,要求减少抗生素的使用。

那么,美味的三文鱼,可怕的抗生素,吃还是不吃呢?

三文鱼那种可爱的粉红色源自饲料中的染色素,它的肥美厚实源自人工饲养中使用的抗生素添加,它体内残留的化学毒素如今已经足以摧毁人体的免疫系统和生殖系统。

如何选购三文鱼?

1.看鱼鳞——新鲜的鱼身体是有弹性和张力的,反之鱼身僵硬无弹性。质量好的鱼,色泽鲜亮,鱼鳞无缺,肌体完整。质次的鱼,皮色灰暗、无光泽,体表不整洁,鳞片不完整。

2.看弹性——一是用手指弹压鱼的肉身,新鲜的鱼是很有弹性,手指一离开即刻恢复不留印痕,另外鱼腹部若柔软无张力则表明鱼不新鲜。

3.看色泽——新鲜的三文鱼肉色泽艳丽有新鲜感,有光泽,纹路清晰,肉质紧实。反之不新鲜。

其实除了三文鱼,还有八种有毒的美食,需要你警惕!

鹅肝

病鹅“肝”才大。法国人想出了用混合了小麦、玉米、脂肪、盐的饲料来进行4个星期的强化喂养的方法,使鹅“肝病变”。体形够大、重量够重才是上等。

如何选购鹅肝呢?

1.一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色,或淡金黄色或淡青黄色,而出自图卢兹鹅的鹅肝颜色是象牙白,出自史特拉斯堡鹅的鹅肝比较偏粉红且较硬。

2.受伤和破损的鹅肝坚决不选。

3.有的鹅肝被装在瓶子里出售,可以保存很多年,就像酒一样。

4.鉴别鹅肝和鸭肝,标签颜色不同,鹅肝为金黄色标签,鸭肝为象牙色标签。

鲨鱼翅、鱼油

别过量服用。 人类每年会吃掉80万吨的鲨鱼。有研究称,不能大剂量或长期服用鱼肝油,否则会引起中毒。

河豚

剧毒美味。1克河豚毒素能使500人丧命,但“无毒不美味”,每年总有多个人因此而倒下。

果子狸

携带病毒。果子狸的身上发现的SARS样病毒与人类感染的SARS病毒惊人地吻合,只能暂时退出“江湖”。可中国人对野味的兴趣仍然未改,没有果子狸,便找“果子狐”。

生蚝(牡蛎)

易受污染。现在的养殖环境和海洋正在遭受工业污染,而牡蛎正如其身体般,是个污染回收站。

因此,选则生蚝,一定要选表面垃圾少的。另外优质牡蛎完整结实,表面无沙和碎壳,肉质饱满呈金黄色,光滑肥壮,干度足;体形基本完整,比较瘦小,色赤黄略带黑色的次之。 买牡蛎时,要购买外壳完全封闭的牡蛎,不要挑选外壳已经张开的。

可能被“喂药”。蟹饲养的激素传闻、在蟹产卵时喂避孕药的招数,使作为全国众多海鲜食肆的招牌菜的蟹,无可避免地成为高危险菜种。

选择好螃蟹要:1看。蟹子必须是活的,新鲜的。越是张牙舞爪的蟹越是新鲜。死蟹万万要不得的,因为死蟹是有毒的。

2掂。同等体积的蟹越重越是肥美,因为螃蟹打捞上来会慢慢消耗自己的营养,过几天虽然不会死但螃蟹会变廋。

3分公母。农历八、九月里挑母蟹,九月过后选公蟹。螃蟹怎么分公母呢?很简单看肚脐,公蟹的脐是三角,母蟹的脐是圆的。

甲鱼

激素催熟。如果是野生的甲鱼,它是多年生动物,体内大量的寄生虫不得不防;如果是人工饲养的,则被披露有用性激素催长的,7年的生长期竟然被超浓缩到7个月。

选择甲鱼,1要看甲鱼的各个部位。凡外形完整,无伤无病,肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊,裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的即为优等甲鱼。

2用手抓住甲鱼的后腿窝处,如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的,即为优等甲鱼。

3试把甲鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的则为优等甲鱼。

腐竹

用有毒化学添加剂加工。为了色泽漂亮、增加产量,一些不法分子在腐竹制作中,掺入吊白块、甲醛、硼砂等具有毒性的化学添加剂,对人体健康造成很大危害。

味道——优质的腐竹通过闻味道,会有种豆香味和鲜味,如果有其他异味或者霉味的话,建议不选购。颜色——优质的腐竹是淡黄色的,而且表面上是泛着光很干净的。质地——优质的腐竹折断后是有空心的,如果劣质的多为实心,而且好的腐竹多为枝条或者片状。干净——优质的腐竹除了表面光滑,还很干净,如果你选购的腐竹有许多杂质甚至有泛白的霉斑等,建议不选购,如果商家说很正常,泡下就没了,不要相信,发霉就是发霉了。试水——优质的腐竹泡水的话浸水性能很好的,而且泡散后,会呈柔软状且有微弹性。品尝——如果买回家了后,可以用热水浸泡后取一小块嚼碎品尝味道,如果有腐竹该有的豆香味证明是优质的,如果有其他异味建议拿去兑换。看水——如果浸泡腐竹10分钟左右,泡完的水呈淡黄色,而且没有浑浊,可以选购。

总结一下,做个幸福的吃货,我们要自己发现美味,远离危险哦!

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