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咸煎饼的做法和配方

发布时间:2020-01-29 03:42:55

咸煎饼的做法和配方

文章导读 咸煎饼的特点就是口味鲜咸,想做的美味,要准备适量的高筋面粉,是准备适量的普通面粉,要准备发泡粉酵母准备发酵,要准备五香粉等等,这样能够才能够做出美味的咸煎饼,平时适当的吃一些煎饼,对身体调养也是比较有好处的,尤其是吃杂粮煎饼有很好的促进消化的作用,可以选择的食材也比较丰富。

咸煎饼的做法和配方

材料高筋面粉 120克面粉 180克.糖粉 80克发粉 1 小茶匙酵母(即溶/干)2茶匙 + 1汤匙温水+ 1/2汤匙糖粉 发酵。温水 适量馅料:五香粉 :1 汤匙盐 :2茶匙

2汤匙水做法1、酵母(即溶/干)2茶匙 + 1汤匙温水+ 1/2汤匙糖粉 发酵。盖着,隔离空气。待发二十分钟。直到见到泡沫2、把所有的粉过滤,然后搅拌均匀。加入酵母,和适当的水,别一下下太多。让粉团慢慢的吸收。然后揉面,搓至面团不沾手和面盆。(分团不会光滑的)3、然后用湿布或保鲜纸盖着,发酵直双倍。(一小时- 2两个小时,得看天气)4、然后用杆面棍杆平,然后插上馅料,再像卷瑞士蛋糕那样卷起,然后切一个半手指那么阔,上边和下边撒一些水,粘上芝麻,然后在撒上粉末,在把粉末拍掉,目的只是让它干爽,然后用三直手指压一压(不可以压太平)然后再发酵半小时,在下锅炸至金黄色。

煎饼的营养价值制作煎饼的原材料一般都是粗粮,比如:麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等。有些人只选择其中一种制作煎饼,也有人将几种食材都混合在一起制作煎饼,还有人在制作过程中加入韭菜、葱花等蔬菜。下面我们来分析一下煎饼的营养价值:

1、含有较高的淀粉:因为制作煎饼都是一些粗粮类,它们都含有较高的淀粉,因此都被人们作为主食进行食用。可以果腹,还可以为人体提供热量,所以煎饼在餐桌上可以作为一种食用。

2、含有丰富的粗纤维:如玉米、麦子这些粮食都含有丰富的粗纤维,能促进肠胃的蠕动,加强肠胃的消化。煎饼多由这些粗粮制作而成,平时多吃煎饼,有益肠胃健康。

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