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酸奶的做法 酸奶好还是纯奶好toutiao

2019-02-01 10:00:25
酸奶是如何制作而成呢,美味的酸奶在制作上,并不是很难,我们只要掌握好一些技巧,就可以很轻松的制作出美味的酸奶来,那酸奶机如何做酸奶呢,很多人都想用酸奶机制作酸奶,但是不知道怎么用好,其实它的用法也是很简单,不过在用的时候,也要注意,时间不能过长。

一、酸奶的做法

  工具/原料:老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子

  步骤/方法:

  1、取出老酸奶和盒装纯奶。

  2、将酸奶机内容器洗干净5个月婴儿发烧如何退烧
,用开水烫过消毒。

  3、将盒装纯奶倒入锅内,加热至40度左右。

  4、将加热好的纯奶倒入烫过的容器内。

  5、再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中,搅拌均匀。

  6、盖上盖子后,放在酸奶机中,加热8-10小时,表面光滑结块,有浓香的酸奶味即可,冷藏后食用效果。

  7、自做老酸奶没有甜味,可放糖或是蜂蜜后食用,这里加了菠萝跟红提子,味道很赞,建议在2~4天内食用完。

  注意事项:用来发酵的容器一定要用开水烫过,否则有细菌,会导致发酵失败;加热奶的温度不宜过高,否则会杀死乳酸菌,也会导致发酵失败;自制的酸奶也可以做为下次的引子,再来发酵用,但要保存好,有细菌感染后也会导致发酵失败。

二、酸奶好还是纯奶好

  1、营养价值角度

  纯奶:蕴含丰富的蛋白质和钙成分,容易被人体吸收利用,强健身体。另外,纯奶中还含有脂肪、碳水化合物、氨基酸,以及磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质成分,还有比较丰富的维生素A和维生素B2成分。

  酸奶:酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化孩子老咳嗽怎么办
,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率。

  总结,从营养价值角度分析,酸奶和纯乃营养价值差异不大小孩每天早上咳嗽是什么原因
,都是钙的主要来源,这是前者能更好提高人体对钙的吸收。

  2、保健效果角度

  纯奶能增加人体对钙的吸收,能有效促进儿童骨骼生长,延缓中老年人骨质疏松情况出现。而酸奶,除了具有纯奶的保健功效外,它的乳酸菌成分还能促进肠胃蠕动,预防肠道感染疾病、改善胃肠功能。因此,总结来说酸奶的保健效果比纯奶好。

  3、中医角度

  从中医角度说,纯奶味甘性微寒,虽然具有滋润肺胃、润肠通便、补虚的功效,但也可能会让某些人上火,而且肠胃不适的人喝纯奶可能会肚子不舒服;而酸奶适合于所有人,也不会让人出现上火现象。所以总结而言,酸奶比纯奶会好一些。

三、酸奶何时候喝比较好

  很多人不知道酸奶什么时候喝,反正是只要想喝的时候就立马拿起就喝,但在空腹的时候就别喝酸奶了,不然酸奶中的乳酸菌容易被胃酸杀死,大大降低了酸奶的保健功效。

  那到底酸奶什么时候喝呢?

  1、早上。在早上喝酸奶吸收营养更快,但是不能再肚子空空的时候喝哦,早上起来喝一大杯水,然后搭配粗粮、面包、鸡蛋一起喝酸奶,这样可以更有效地吸收酸奶中的营养物质。

  2、晚上。晚上喝酸奶能够很好地补钙。为什么呢?专家表示,在夜间12点到凌晨的时候,是人体血钙含量的阶段,有利于食物中钙的吸收,而且在这一段时间体内影响钙质吸收的因素也比较少,所以这个时候喝一杯酸奶,可以加快促进钙吸收。

  3、饭后2小时。饭后2小时的时候喝酸奶,有助于乳酸菌发挥作用,因为此时人体的胃酸被稀释,PH值上升到3-5,这样的环境适合乳酸菌生长,尤其是在饭后2小时喝一杯酸奶,效果更好。

四、睡前喝酸奶好还是纯奶好

  睡前喝牛奶是很多人的一种生活习惯,因此睡前喝酸奶好还是纯奶好这个问题成为了不少人关注的话题。

  纯奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,而且纯奶中的钙还能清除紧张情绪,所以它对老年人的睡眠更有益;另外睡前喝纯奶有利于人体对钙的吸收利用,维持血钙的平衡,防止了骨流失、骨质疏松症。

  睡前喝酸奶也有很多好处。从补钙的角度来看,由于夜间人体不再摄入含钙食物,然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行,因此,睡前食用适量富含钙质的乳品如酸奶,有很好补钙作用。另外,酸奶所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动,因此睡前喝不仅不会导致消化不良,还有助于防止便秘。但需要注意的是,肠胃不好的人,或者是胃酸分泌过剩、有胃溃疡病症的患者,是不要晚上喝酸奶。

  总结而言,如果是想要补钙的朋友,睡前喝纯奶好。如果是想要治便秘、帮助减肥的朋友,睡前喝酸奶好。

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